jueves, 25 de septiembre de 2014

Receta con foie




Hoy és un dia especial y por eso os presento solomillo con foie, una receta muy elegante


    


     


Ingredientes:

dos solomillos de unos 100 gramos
un vaso de vino tinto
200 decilitros de jugo de carne
dos lonchas de foie de pato
20g de mantequilla.



       1.Poner el vino tinto a reducir en un recipiente a 
         fuego hasta que quede a la mitad
       2.Incorporaremos el caldo de carne (yo lo que he hecho ha 
         sido poner una pastilla de caldo de carne con agua en  
         el microondas) i la mantequilla i dejaremos hervir 
         durante un minuto.
       3.Salpimentar el solomillo y freír en una sartén
       4.Cando estén en su punto poner el plato con una loncha
         de foie encima.
       5.Finalmente se salsea con la salsa











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